RESTAURANTES
Es ilegal permitir que se vierta a un desagüe pluvial cualquier cosa que no sea agua de lluvia.
Los restaurantes y los servicios de restauración producen residuos, como aceite y grasa. La grasa que sale de su restaurante puede causar la acumulación en las tuberías de alcantarillado de la ciudad y dar lugar a desbordamientos de alcantarillado sanitario. Además, si se vierte en exceso o se elimina de forma inadecuada, materiales como la grasa, el aceite, los nutrientes, los tensioactivos y los patógenos pueden ser perjudiciales para la calidad del agua y los hábitats de los arroyos.
Los particulares y las empresas que manipulen y desechen indebidamente materiales no pluviales por el desagüe pluvial pueden ser objeto de acciones civiles y penales.
Buenas prácticas:
Procedimientos de limpieza adecuados
Raspe el exceso de grasa en un recipiente y tírelo a la basura o al cubo de sebo.
Cuando limpie la zona del cubo de sebo, no riegue nunca el pavimento con una manguera para limpiarlo. Las manchas de grasa o aceite pueden limpiarse con trapos y absorbentes (por ejemplo, arena para gatos). Las manchas persistentes pueden limpiarse con una fregona (el agua de lavado debe vaciarse en un fregadero o alcantarillado sanitario).
Deposite los restos de comida en el compost o en el cubo de la basura.
Los productos de limpieza etiquetados como "no tóxicos" y "biodegradables" pueden dañar la fauna si entran en el sistema de alcantarillado. Estos productos son vertidos prohibidos al sistema de alcantarillado pluvial.
Los residuos peligrosos (como la limpieza con disolventes) deben limpiarse y recogerse para su transporte a un Centro de Residuos Tóxicos Domésticos. Pueden ser necesarios equipos y procedimientos de limpieza especiales.
Limpie las alfombrillas y el equipo en una zona que drene al alcantarillado sanitario. Es una infracción si se lavan al aire libre en una zona que desagua al sistema de alcantarillado de aguas pluviales. Muchas empresas de servicios de lencería también limpian y sustituyen las alfombrillas.
Vierta el agua de lavado de la fregona únicamente en un desagüe interior.
Limpieza de equipos
La limpieza de cualquier equipo está prohibida en las zonas donde la escorrentía es a los desagües pluviales o cursos de agua. Esto incluye todas las áreas exteriores, a menos que su negocio tenga un área de lavado cubierta aprobada que drene a la alcantarilla sanitaria.
Toda el agua de enjuague generada por la limpieza de filtros de grasa, alfombrillas, parrillas, componentes de hornos, campanas, cubos de basura, contenedores, etc. debe recogerse y eliminarse adecuadamente.
Requisitos sobre aguas residuales
Consulte en su jurisdicción local los requisitos de vertido.
Es posible que todos los restaurantes y establecimientos de restauración que viertan aguas residuales al alcantarillado sanitario deban obtener un permiso de vertido de aguas residuales. Póngase en contacto con la autoridad local de aguas residuales para obtener más información.
Instale un dispositivo de eliminación de grasa del tamaño adecuado y aprobado por la ciudad, también conocido comúnmente como "trampa de grasa" o "interceptor de grasa".
Mantenga, limpie e inspeccione el dispositivo de eliminación de grasa con regularidad; asegúrese de eliminar todo el contenido y de raspar los laterales y el fondo.
Lleve un registro de limpieza de los colectores de grasa y asegúrese de que está al día, o conserve los recibos in situ si lo limpia un profesional.
Contrate a una empresa para que limpie con chorro de agua y/o vídeo su alcantarillado lateral una vez al año para evitar la acumulación de grasa en las tuberías.
Servicios móviles de alimentación
Vertido a un restaurante, economato o planta de tratamiento autorizados que puedan aceptar y verter las aguas residuales al alcantarillado sanitario.
Barra, recoja y elimine la basura utilizando una papelera fácilmente accesible.
Limpie las alfombrillas y el equipo sobre un sistema de drenaje conectado al alcantarillado sanitario.
El lavado exterior de los vehículos de hostelería se realizará únicamente en un túnel de lavado comercial.
Realizar el mantenimiento de vehículos de restauración en un taller de reparación de automóviles autorizado.
Es necesario reciclar adecuadamente la grasa animal, el aceite vegetal y la grasa.
Es obligatorio disponer de cubos de basura para uso de los consumidores.
Mantenga limpia su propiedad
Compruebe y limpie la propiedad con regularidad.
Barra todos los residuos, incluidos los de las zonas de basura y aparcamiento. Está estrictamente prohibido lavar las zonas exteriores hasta un desagüe pluvial.
Nunca deje que el agua de lavado a presión o de limpieza con vapor vaya al desagüe pluvial. Debe recogerse y desecharse en un desagüe de alcantarillado.
Limpie las manchas húmedas o aceitosas con trapos y absorbentes.
Sustituya los contenedores dañados o con fugas llamando a su empresa de basuras.
Mantenga cerradas las tapas de los contenedores para evitar que entre la lluvia y los residuos.
Almacene los materiales en el interior o bajo una cubierta para que la lluvia y el viento no los lleven al desagüe pluvial.
Rotular las bocas de tormenta con pegatinas de "Prohibido verter, desagua en el arroyo".
¿Está preparado para responder a un vertido?
Tenga un plan escrito.
Formar anualmente a los empleados en materia de normativa sobre aguas pluviales, respuesta ante derrames, seguridad personal y manipulación y eliminación de residuos peligrosos.
Disponga de materiales de limpieza de derrames in situ.
Disponga de fichas de datos de seguridad de todos los productos utilizados.
En caso de emergencia o derrame de materiales o residuos peligrosos, llame al 911 o al Departamento de Bomberos local.
Para todos los vertidos no urgentes / no peligrosos
Para informar de un vertido no peligroso, o para otros números de teléfono útiles, consulte la hoja de referencia informativa Spill Numbers (Números de vertido) para obtener la información de contacto de su agencia local o visite: www.streetstocreeks.org/spill-numbers/.